Холодильные агрегаты для мясных изделий

Холодильное оборудование

Переработка мяса от живого животного до замороженного или охлажденного продукта требует быстрого, безопасного и надежного охлаждения.

Как  компетентный и надежный партнер для мясной промышленности, у нас есть все холодильные решения, чтобы предоставить нашим клиентам точный контроль температуры и постоянный производственный поток. 

Замораживание следует проводить быстро, чтобы максимально сохранить свежесть. Это важно для сохранения вкуса, содержания и внешнего вида продукта, а также для предотвращения размножения вредных бактерий.

Если вы работаете в пищевой промышленности, предоставление самого безопасного и свежего мяса должно быть приоритетом. Вот почему многие рестораны и предприятия общественного питания инвестируют в быстро замораживающие камеры, которые могут быстро и эффективно замораживать мясо.

Мясо должно быть заморожено как минимум при температуре -18°C. Эта температура считается наилучшей для хранения замороженного мяса и гарантирует подавление роста вредных патогенов. Хранение сырого мяса при этой температуре в замороженном виде требуется законом для защиты покупателей от вредных бактерий и пищевых заболеваний

Важно отметить, что на самом деле минимальная температура, требуемая правилами, составляет -18°C