Холодильный агрегат для полуфабрикатов

Холодильное оборудование

В современных реалиях стремительно растет спрос на потребление полуфабрикатов. Особым спросом пользуются такие продукты, как пельмени, рыбные и мясные котлеты, блины, хлебобулочные изделия.

Помимо сырья, технологии и оборудования для непосредственного производства необходимо современное холодильное оборудование для быстрого охлаждения и морозильные камеры для заморозки полуфабрикатов. К ним относятся: туннельная заморозка, спиральный низкотемпературный конвейер, камера шоковой заморозки, низкотемпературные камеры хранения.

Производственные помещения и цеха, включая рабочие зоны персонала, также должны иметь относительно низкие температуры — до +10–14°С.

Для дополнительного охлаждения воздуха в помещениях применяются тихоходные потолочные двухпоточные воздухоохладители. Они обеспечивают не только поддержание заданной температуры, но и скорость перемещения воздуха до 0,2-0,3 м/сек, что позволяет работающему персоналу чувствовать себя достаточно комфортно.